Οι εναλλάκτες θερμότητας των κελύφους και των σωλήνων διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων και χρησιμοποιούνται ευρέως σε διαδικασίες θέρμανσης, ψύξης και εξάτμισης προϊόντων όπως γαλακτοκομικά προϊόντα, χυμούς, κονσερβοποιημένα τρόφιμα και αλκοολούχα ποτά. Η υψηλή απόδοση και η αξιόπιστη απόδοση του καθιστούν την ιδανική επιλογή για την επεξεργασία τροφίμων. Αυτό το άρθρο θα εισαγάγει λεπτομερώς πώς να χρησιμοποιήσετε τους εναλλάκτες θερμότητας κελύφους και σωλήνων στην επεξεργασία τροφίμων.
1. Βασική δομή του εναλλάκτη θερμότητας κελύφους και σωλήνα
Οι εναλλάκτες θερμότητας κελύφους και σωλήνων αποτελούνται κυρίως από κέλυφος, δέσμη σωλήνων μεταφοράς θερμότητας, φύλλο σωλήνα, διάφραγμα (διαφράγμα) και κουτί σωλήνα. Η συγκεκριμένη δομή έχει ως εξής:
- κέλυφος: κυρίως κυλινδρικό, με δέσμη σωλήνων μέσα.
- Δέσμευση σωλήνα μεταφοράς θερμότητας: Και τα δύο άκρα της δέσμης σωλήνων είναι στερεωμένα στο φύλλο σωλήνα και τα ζεστά και κρύα υγρά ρέουν μέσα και έξω από το σωλήνα για ανταλλαγή θερμότητας.
- Φύλλο σωλήνα: Διορθώστε τη δέσμη σωλήνων και την πίεση αρκούδας.
- baffle: Αυξήστε την ταχύτητα ρευστού του κελύφους και ενισχύστε την αναταραχή.
- κουτί σωλήνα: Συλλέξτε και διανείμετε υγρό.
---
2. Προετοιμασία πριν από τη χρήση
Πριν από τη χρήση του εναλλάκτη θερμότητας κελύφους και σωλήνα, πρέπει να γίνουν μια σειρά παρασκευασμάτων για να εξασφαλιστεί η ασφαλής και αποτελεσματική λειτουργία του εξοπλισμού:
- Ελέγξτε την ακεραιότητα του εξοπλισμού: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα μέρη είναι άθικτα και δεν υπάρχει διαρροή.
- Καθαρίστε τον εξοπλισμό: Καθαρίστε προσεκτικά το εσωτερικό του εναλλάκτη θερμότητας για να αποτρέψετε τις ακαθαρσίες να επηρεάσουν την επίδραση ανταλλαγής θερμότητας.
- Προθερμάνετε ή προθέρμανση: προθερμάνετε ή προωθήστε τον εναλλάκτη θερμότητας σύμφωνα με τις απαιτήσεις της διαδικασίας για να αποφευχθεί η βλάβη του εξοπλισμού λόγω της υπερβολικής διαφοράς θερμοκρασίας.
3. Βήματα λειτουργίας
1. Pre - Έλεγχος εκκίνησης:
- Ελέγξτε αν όλες οι βαλβίδες βρίσκονται στη σωστή θέση.
- Επιβεβαιώστε ότι το σύστημα τροφοδοσίας και ελέγχου λειτουργούν σωστά.
2. Ακολουθία εκκίνησης:
- Ανοίξτε πρώτα το χαμηλό -} θερμοκρασία First, τότε το υψηλό - υγρό θερμοκρασίας για να μειώσετε τη θερμική τάση.
- Ανοίξτε τη βαλβίδα αργά για να αποφύγετε το υγρό σοκ και τη ζημιά στον εξοπλισμό.
3. Παρακολούθηση λειτουργίας:
- Ελέγξτε τακτικά τις παραμέτρους θερμοκρασίας, πίεσης και ροής για να βεβαιωθείτε ότι βρίσκονται εντός του καθορισμένου εύρους.
- Παρακολουθήστε τις θερμοκρασίες εισόδου και εξόδου του εναλλάκτη θερμότητας για να αξιολογήσετε την επίδραση ανταλλαγής θερμότητας.
4. Ακολουθία τερματισμού:
- Απενεργοποιήστε πρώτα το υψηλό - υγρό θερμοκρασίας, τότε το χαμηλό - υγρό θερμοκρασίας.
- Αποστραγγίστε το υγρό στον εναλλάκτη θερμότητας για να αποτρέψετε την εναπόθεση υπολειμμάτων.
4. Συντήρηση και φροντίδα
Προκειμένου να επεκταθεί η διάρκεια ζωής του εναλλάκτη θερμότητας κελύφους και σωλήνα, είναι απαραίτητη η τακτική συντήρηση και φροντίδα:
- Τακτικός καθαρισμός: Σύμφωνα με τη συχνότητα χρήσης και τα χαρακτηριστικά υγρών, καθαρίζετε τακτικά το εσωτερικό του εναλλάκτη θερμότητας για να αποφευχθεί η κλιμάκωση και η φράση.
- Ελέγξτε τις σφραγίδες: Ελέγξτε τακτικά την ακεραιότητα των σφραγίδων και αντικαταστήστε τη γήρανση ή τις κατεστραμμένες σφραγίδες εγκαίρως.
- anti - Θεραπεία διάβρωσης: Για διαβρωτικά υγρά, λάβετε τα κατάλληλα αντιπαράθεση -, όπως η χρήση αντι -- επικαλύψεων διάβρωσης ή προσθήκης συντηρητικών.
5. Παραδείγματα εφαρμογής
- Επεξεργασία γαλακτοκομικών προϊόντων: Στη διαδικασία παστερίωσης του γάλακτος, του κελύφους και του σωλήνα θερμότητας χρησιμοποιούνται για τη θέρμανση και την ψύξη του γάλακτος για να εξασφαλιστεί η ασφάλεια και η ποιότητα των τροφίμων.
- Η συγκέντρωση χυμών: Στη διαδικασία της συγκέντρωσης χυμών, οι εναλλάκτες θερμότητας κελύφους και σωλήνων χρησιμοποιούνται για την εξατμιστική νερό και την αύξηση της συγκέντρωσης του χυμού.
- Αποστείρωση των κονσερβοποιημένων τροφίμων: Στη διαδικασία αποστείρωσης των κονσερβοποιημένων τροφίμων, των κελύφους και των εναλλάκτη θερμότητας των σωλήνων χρησιμοποιούνται για τη θέρμανση και τα δροσερά δοχεία για να εξασφαλιστεί η επίδραση αποστείρωσης.
Σύναψη
Οι εναλλάκτες θερμότητας κελύφους και σωλήνων χρησιμοποιούνται ευρέως στην επεξεργασία τροφίμων. Η υψηλή απόδοση και η αξιόπιστη απόδοση τους καθιστούν τον προτιμώμενο εξοπλισμό στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων. Μέσω της σωστής χρήσης και της τακτικής συντήρησης, μπορεί να εξασφαλιστεί η μακρά - σταθερή λειτουργία των εναλλάκτη θερμότητας κελύφους και σωλήνων μπορεί να εξασφαλιστεί και η απόδοση και η ποιότητα της επεξεργασίας τροφίμων μπορούν να βελτιωθούν.